Elever l’Anguille (Anguilla anguilla) en aquaponie
| Identité | ANGUILLIDES |
| Caractéristiques | Corps serpentiforme recouvert d’une peau épaisse et visqueuse, dos brun verdâtre et flancs jaunes. L'anguille est à la fois capable d'onduler dans l'eau avec une grande agilité et de se déplacer hors de l'eau sur de cour¬tes distances, notamment quand elle doit contourner des obstacles à sa migration |
| Répartition et habitat | Cachée dans la journée, là où un obstacle ou un trou peut l'abriter, en riviè¬re. en fleuve, en plan d'eau ou en eau saumâtre, elle est présente partout en France mas ses populations sont en nette régression, victimes notam¬ment des barrages qui la bloquent et d'un parasite qui compromet sa repro¬duction |
| Reproduction | Les adultes se reproduisent dans la mer des Sargasses Les larves (lepto- céphales ou feuilles de saule) dérivent pendant 3 ans environ dans l'océan Atlantique avant d'atteindre l'Europe. Elles migrent alors en eau douce A l’approche des estuaires elles se transforment en civelles Ces alevins transparents d'un tiers de gramme, ayant une haute valeur gastronomique, sont surpêchés et braconnés dans les estuaires, ce qui met l'espèce en péril, |
| Alimentation | Fuyant la lumière, l'anguille se nourrit surtout la nuit, de vers, de larves d’in-sectes. de sangsues, d’écrevisses et de petits poissons |
| Taille | 40-90 cm pour 500 g à 2,5 kilos (1 m et plus, c'est courant) |
| Pêche et généralités | Se pèche du printemps à l'automne lors des montées d’eau L’été, mieux vaut pécher en soirée (jusqu’à 1/2 heure après le coucher du soleil) ou lorsque le ciel est couvert elle Apprécie les vers de terre |
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